【飲食療養】兒童暑假在家如何吃出健康——暑期兒童飲食建議
正值一年一度的暑假，很多兒童放假在家整日零食飲料不離手，看電視一看便是一整天。長久以往，他們新陳代謝的速度會減慢，相應的，體重會不斷上升，肥胖症、糖尿病、心臟病則會紛紛找上門。這種惡性循環如何有效避免？飲食方面是關鍵。本篇文章會帶大家了解如何科學地為兒童安排日常飲食，從源頭處為兒童的健康保駕護航。
三餐飲食原則
1. 早餐是兒童獲取能量的開端
一日之計在於晨，早餐是兒童一天中獲取能量的開端。對於放假在家的兒童來説，早餐與前一晚的晚餐最少間隔10個小時。在這10小時中，身體會消耗不少能量，而一份有營養的早餐能夠協助提供兒童發育所需要的營養。因此，營養師學會專家建議，不管家長多忙碌，都應為兒童準備早餐。
2. 一日三餐營養均衡
兒童的一日三餐都需遵守營養均衡的原則。需要注意的是，三餐應確保以下營養元素：
A. 維生素
維生素具有保護兒童視力、愈合傷口等功效。然而，不少兒童都有挑食的毛病，看到蔬菜瓜果便皺眉。對此，專家建議家長可準備多種顔色的蔬菜瓜果，一方面是因爲這能在最大程度上吸引兒童的注意力，促進他們進食的興趣，另一方面則是爲了保證兒童的身體能夠汲取到足量的維生素C、維生素A。值得注意的是，夏季正是蔬菜旺盛的季節，如黃瓜、西紅柿、萵筍等，家長可用這些蔬菜做些可口的涼菜，既健康又可消暑。
B. 蛋白質
蛋白質由22種胺基酸組成，其中9種必須通過飲食才能攝取，人體無法自己製造。根據香港教育大學兒童與家庭科學中心的研究顯示，蛋白質攝取量較高的兒童普遍生長較快，每天攝取精胺酸（胺基酸的一種）2.5克至3.2克的兒童，比每日攝取未達2.5克的兒童更具身高優勢。這也就表明蛋白質在兒童的飲食中具有舉重若輕的地位。因此，家長可在午餐、晚餐時準備一些優質蛋白質，比如鷄肉、豆製品，確保兒童每天的蛋白質攝取量達標。
3. 避免重口味的佳餚
由於兒童的消化系統尚未發育完全，重口味的食物無疑會增加他們的身體負擔，影響成長發育。若在不得已的情況下需要準備口味較重的菜餚，可搭配馬鈴薯、香蕉、番茄等鉀含量較高的食物，幫助排出過量鹽分。
三餐之外的飲食也需要注意
暑期天氣較熱，大部分兒童都會貪吃冷飲。不過，冷飲應少食為佳。因爲頻繁食用含糖量過高的冷飲，很容易刺激到腸胃，引發腸胃不適，嚴重的話甚至會出現腹脹、惡心、嘔吐等症狀。對此，專家建議冷飲應在常溫放5-10分鐘後再食用，一次食用量以100-150克為宜。
此外，零食方面，家長可準備一些低油低鹽的食品，如海苔、穀物營養棒，或是天然有機果乾來取代高油高糖的零食飲料。如果時間允許的話，家長還可自製一些可口的點心，如草莓優格、枸杞銀耳湯等。
正逢暑假，不如從現在開始，給孩子準備健康美味的佳餚！讓他們度過一個美好暑假的同時，為他們養成良好的飲食習慣打下基礎！
**本文章由COMEDI Health醫療資訊團隊內的醫護專業人士覆核。以上內容僅供參考，不可視作醫療建議，亦不能取代閣下就個人健康狀況向合資格的醫護人員作出諮詢。
關於COMEDI Health線上醫療平台
COMEDI Health為香港領先的線上醫療平台，為用戶提供最新醫療及醫生資訊，並提供線上預約、視像問診、健康商城、智能醫生配對等功能。
關於COMEDI Health醫療資訊團隊
COMEDI Health 雲集註冊醫生、護士、中醫師、營養師、心理學家，致力成為照顧者的遙距醫療夥伴，提供多元健康資訊，令你活得健康且快樂。
